2013年5月26日日曜日

桜が 咲きました ♪

今年の春の桜が満開になるまでの道のりは、長かった~!
でもやっと今日、美瑛の丘は桜が満開になりました。
丘の畑のあちこちで咲く桜が、秋撒き小麦の目にしみるような緑色や、耕されたばかりの畑の畝や、大雪の山並みを背景に、可憐な姿を見せています。長い冬を乗り越えてえらかったね!えぞ山桜をみながら、そうつぶやいたりして・・・・・
アスパラの路地ものも、直売所には昨日から、やっと並ぶようになりました。まだまだ出初めのアスパラ、これからどんどん伸びて、収穫されていきますよー!おいしい季節の到来です。


2013年5月21日火曜日

春いっぱい見~つけた…♪♪♪



 

  
                                                                                                    
   白樺の若葉も淡く色づき
 桜の花もほころび始めました。
 暖かな陽ざしに誘われてちょっと山歩きに
 雪解けまんまんのせせらぎに水芭蕉が咲き始め
 丘の畑ではトラクターが土おこしに
 作付けに大忙しです。
 露地ものアスパラはもう少し先かな・・・






      


 

2013年5月20日月曜日

アスパラの豚肉巻き

旭川や富良野では桜も開花。
美瑛もあとちょっとという感じになってきました。
やっと巡ってきた春!
3日前から陽射しも暖かくなり始めましたので、そろそろ路地もののアスパラも
出回り始めるかなぁと心待ちにしてるところです。
旬のアスパラは焼いたり、さっと茹でたりしてシンプルに味わうのが一番ですが、
たまにドレスアップしてメーン料理にするのもいいですよ。
今回の豚肉巻きは、アスパラを生のまま薄切り豚肉で巻き、塩、コショウを振り
フライパンで焼きました。(焼く時ふたをすると火が通りやすいです。)
採れたてのアスパラはとても柔らかいので下茹では要りません。
下の方が固い場合は皮むき器で5センチくらい薄く皮をむくといいでしょう。
これから美瑛のお宿ではたくさんのアスパラ料理が食卓に上がります。
みなさん、どうぞ食べにいらしてくださいね。


 


2013年5月17日金曜日

かたくりの花が満開です!

5月の半ばを過ぎても、桜だよりが聞こえてこない美瑛ですが、木々の新芽は少しずつふくらみ始め、さわやかな新緑の季節を迎えようとしています。
 昨日車で走っている途中で、道路脇のかたくりの花の群生に出合いました。
小さく可憐な紫色の花が、まるでじゅうたんのようでした。
 これから数日は、日中の気温も上がりそうなので一気に春を感じられそうです! 畑の秋まき小麦も伸び、鮮やかな緑色が広がる美瑛の丘です。

2013年5月16日木曜日

旬のアスパラとエビの和え物

材料・・・アスパラガス・えのき・エビ (各ほどよく茹でます)
和えソース・・・味噌・すり白胡麻・みりん・砂糖・マヨネーズ

旬の我が家の一品デス(*^_^*)

2013年5月10日金曜日

早く露地もののアスパラ食べたいな!

今年の美瑛はなかなか暖かくならなくて、アスパラはまだハウスもの・・・。それでもさすが美瑛産で美味しいです。早く大地から目を覚ました、美味しさぎっしりの露地物のアスパラが食べたいですね!

8日からいよいよ春らしい暖かさに包まれた美瑛、きっと例年通り今月の終わりころには畑から芽を出すアスパラにご対面できることと思います。楽しみ、楽しみ♪